Collezione: Tè oolong

Il tè oolong, anche conosciuto come "tè blu-verde," è un tè semi-ossidato che si posiziona a metà strada tra il tè verde e il tè nero, unendo elementi di entrambi. La sua produzione richiede una lavorazione complessa, con le foglie che vengono raccolte, appassite, scosse delicatamente per innescare una lieve ossidazione e poi arrotolate e essiccate. Questo processo conferisce al tè oolong una varietà unica di sapori e aromi, che spaziano da note floreali e fruttate a quelle tostate e leggermente affumicate. Viene prodotto principalmente in Cina e Taiwan, dove le tecniche di lavorazione hanno raggiunto un livello d’arte.

Caratteristiche del Tè Oolong

1. Aroma e Gusto: Il tè oolong offre una vasta gamma di profili aromatici, in base al grado di ossidazione, che può variare dal 10% al 70%. I tè oolong meno ossidati presentano note floreali e vegetali, mentre quelli più ossidati ricordano i sapori tostati e fruttati del tè nero, con sentori di miele, pesca, e talvolta caramello o spezie. Questo lo rende un tè particolarmente versatile e complesso.

2. Caffeina: Il contenuto di caffeina del tè oolong è moderato, situandosi tra quello del tè verde e del tè nero. Fornisce un’energia delicata e prolungata, ideale per chi cerca un equilibrio tra stimolazione e relax.

3. Proprietà e Benefici:

   • Supporto al metabolismo: Il tè oolong è noto per la sua capacità di stimolare il metabolismo, motivo per cui è spesso associato al controllo del peso.
   • Antiossidanti: Ricco di polifenoli, aiuta a combattere i radicali liberi e protegge le cellule dai danni ossidativi, sostenendo la salute della pelle e del sistema immunitario.
   • Benefici per la digestione: I composti presenti nel tè oolong possono aiutare a rilassare lo stomaco e migliorare la digestione, rendendolo una bevanda perfetta da consumare dopo i pasti.

Varietà di Tè Oolong

Ogni regione e ogni produttore può dar vita a tè oolong unici, ma alcune varietà sono particolarmente apprezzate:

• Tie Guan Yin (Dea di Ferro della Misericordia): È un tè oolong cinese molto apprezzato, noto per il suo aroma floreale e dolce, con note di orchidea.
• Dong Ding: Un famoso oolong taiwanese, con sapore rotondo, leggermente dolce e un aroma che ricorda il burro o la crema, spesso con un retrogusto fruttato.
• Da Hong Pao (Grande Vestito Rosso): Un raro e pregiato oolong cinese coltivato nella regione del Fujian, dal sapore complesso con note legnose e minerali, leggermente affumicato.

Preparazione

Per apprezzare al meglio il tè oolong, è importante seguire i giusti passaggi:

1. Quantità: Usare circa 3 grammi di tè per 250 ml di acqua.
2. Temperatura: L’acqua dovrebbe essere riscaldata a 85-90°C per oolong meno ossidati e fino a 95°C per quelli più ossidati.
3. Tempo di Infusione: Lasciare in infusione per 3-5 minuti. Il tè oolong può essere infuso più volte, con ogni infusione che rivela sfumature diverse di sapore.

Il tè oolong è una scelta perfetta per gli intenditori, ma anche per chi desidera sperimentare una bevanda unica e complessa. Ogni tazza è un’esperienza di degustazione diversa, con sapori che si evolvono ad ogni sorso, rendendo il tè oolong un’opzione raffinata e ricercata.