Collezione: Tè bianco

Il tè bianco è un tè pregiato e delicato, noto per il suo sapore leggero e floreale e per il basso livello di ossidazione. Viene prodotto principalmente in Cina, nella provincia del Fujian, ma oggi anche altre regioni coltivano questa varietà. La produzione del tè bianco è minimale: le foglie e i germogli vengono raccolti a mano e lasciati essiccare al sole, senza processi di ossidazione o fermentazione. Questo approccio mantiene intatti gli antiossidanti naturali e conferisce al tè bianco un gusto morbido e rinfrescante.

Caratteristiche del Tè Bianco

1. Aroma e Gusto: Il tè bianco si distingue per il suo sapore delicato e naturalmente dolce, spesso con note floreali, fruttate o vegetali. A differenza del tè nero o verde, è privo di astringenza e offre un retrogusto setoso, perfetto per chi cerca una bevanda delicata e rilassante.

2. Caffeina: Generalmente, il tè bianco contiene meno caffeina rispetto al tè verde o nero, rendendolo ideale per chi desidera una bevanda con effetto calmante, da gustare in qualsiasi momento della giornata senza effetti stimolanti eccessivi.

3. Proprietà e Benefici:

   • Antiossidanti: Il tè bianco è uno dei tè più ricchi di antiossidanti, che contribuiscono a ridurre l’infiammazione e a proteggere le cellule dall’invecchiamento.
   • Sostegno alla pelle: I polifenoli contenuti nel tè bianco sono noti per le loro proprietà benefiche sulla pelle, aiutando a mantenere la sua elasticità e a contrastare i segni del tempo.
   • Rafforza il sistema immunitario: Le alte concentrazioni di catechine possono supportare il sistema immunitario, rendendolo un alleato ideale nei periodi di stress o cambiamenti stagionali.

Varietà di Tè Bianco

Le varietà di tè bianco sono poche ma uniche, ognuna con caratteristiche distintive:

• Silver Needle (Baihao Yinzhen): La varietà più pregiata e rara, composta solo da giovani gemme. Ha un sapore morbido e leggero, con delicate note floreali.
• White Peony (Bai Mu Dan): È un tè bianco di alta qualità, composto da germogli e prime foglie, dal gusto più pieno e leggermente fruttato.
• Shou Mei: Questa varietà contiene foglie più mature e ha un sapore più intenso e leggermente terroso rispetto alle altre varietà di tè bianco.

Preparazione

Il tè bianco richiede una preparazione delicata per preservare i suoi sapori e proprietà:

1. Quantità: Usare circa 2 grammi di tè per 250 ml di acqua.
2. Temperatura: Scaldare l’acqua tra i 70 e gli 80°C. Evitare temperature troppo alte per non compromettere la delicatezza del tè.
3. Tempo di Infusione: Lasciare in infusione per 2-5 minuti. Un tempo di infusione più breve esalterà le note floreali, mentre uno più lungo offrirà un gusto più deciso.

Il tè bianco è ideale per chi cerca un’esperienza raffinata e rilassante, e con le sue qualità benefiche e il suo sapore unico, rappresenta un’opzione preziosa e rinfrescante per tutti gli amanti del tè.